domenica 3 giugno 2012

squilla mantis

squilla mantis
ennesimo cambio di gestione per questo bel locale a ridosso del ponte di tiberio.
è domenica, è tempo di comunioni e lo chef zamagni oggi è sostituito da massimiliano zanotti.
ci accomodiamo nel piccolo giardino interno, trasformato in una veranda in attesa di un sole più caldo.
ordiniamo 3 antipasti freddi misti squilla mantis:
carpaccio di pesce spada con mango,
polpo con melagrana e spinaci,
salmone con mela verde,
seppia con finocchio e arancia,
scampi - mi sono piaciuti gli abbinamenti, molto freschi, in particolare quello con la seppia

antipasti freddi misti

continuiamo con
una porzione di  farfalle caserecce in salsa di canocchia e frullato di basilico
un cappelletti verdi delicati alla brandade di baccalà, leggero pesto di rucola e granella di pistacchio - ma cos'è poi una 'brandade'?

cappelletti verdi

farfalle caserecce
uno spiedone di pesce con verdure al carbon dolce - peccato che le verdure fossero tutti peperoni...
una tagliata di tonno al profumo di arancio su ananas grigliato e mentuccia - la tagliata di tonno è il piatto del momento, va molto di moda, ma ne sono contenta perché mi piace!!!
una grigliata mista

spiedone di pesce

grigliata mista

tagliata di tonno

infine i dolci - tutti molto buoni, finalmente!
un mascarpone con le fragole
un semifreddo di fragola con ananas marinata e purea di mela
un semifreddo alla nutella con crema di wisky
un semifreddo di pistacchio con crema al caffè

mascarpone

semifreddo al pistacchio

semifreddo alle fragole

semifreddo alla nutella


due bottiglie d'acqua e una di albana secco zavalloni per chiudere il conto


viale tiberio, 11
054153577
provato il 6/05/2012
coperti 5
euro 167,00
voto :)